부추전 바삭하게 만들기 레시피 김동완 이하연 셰프
부추전 [부추전 재료] ✔ 주재료 어슷 썬 홍고추(1개), 어슷 썬 청양고추(3개), 바지락 살(200g), 부추(200g), 당근(50g), 양파(50g), 감자(100g), 깻잎(5장) ✔ 양념 재료 쌀 부침가루(2컵/400g), 물(1¾컵/360ml), 다진 마늘(1T), 들기름(2T), 소금(약간) [부추전 레시피] 1. 부추(200g) 5cm 길이로 썰고 깻잎(5장) 먹기 좋게 썰기 2. 양파(50g), 당근(50g), 감자(100g) 얇게 채썰기 3. 물(1¾컵/360ml)에 쌀 부침가루(2컵/400g), 소금(약간) 풀기 4. 손질한 채소에 반죽 붓고 다진 마늘(1T), 어슷 썬 청양고추(3개), 홍고추(1개), 바지락 (200g) 넣고 섞기 5. 팬에 들기름(2T) + 포도씨유(2T) 두르..
2021. 9. 3.
치즈들어간 햄미트볼 블락비 비범 ✖ 박은영 셰프
햄미트볼 [햄미트볼 재료] [햄미트볼 레시피] 1. 대파(20g) 반 갈라 송송 썰기 2. 통조림 햄(200g), 다진 마늘(1큰술), 후춧가루(약간), 달걀물(1개), 밀가루(1큰술) 섞어 반죽 만들기 3. 양파(120g), 껍질 벗긴 방울토마토(15개) 잘게 썰기 4. 기름 넉넉히 두르고 반죽 동그랗게 빚어서 튀기기 5. 팬에 버터(10g) 녹인 뒤 양파, 방울토마토, 토마토페이스트(2큰술), 물(300ml), 설탕(2작은술), 오레가노홀(1작은술) 넣어 토마토소스 만들기 6. 토마토소스에 튀긴 미트볼 넣어 볶기 7. 후춧가루(약간) 뿌린 뒤 파르미지아노 레지아노 치즈(적당량), 바질(약간) 올리기 사진 : 최고의 요리비결
2021. 9. 1.
담백하고 쫄깃한 목살의 화끈한 변신! 목살구이 트로트 여신 설하윤 ✖ 윤재욱 셰프
목살구이 [목살구이 재료] [목살구이 레시피] 1. 목살(300g) 큼직하게 썰기 2. 양파(120g) 채 썰고 당근(50g) 어슷 썰어 2 등분하기 3. 고추장(1큰술), 고춧가루(1큰술), 참기름(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 다진 생강(1큰술), 굴소스(1큰술) 섞어 양념 만들기 4. 팬에 기름 두르고 양파 볶다가 당근, 목살 넣기 6. 간장(1큰술), 설탕(1큰술), 양념, 후춧가루(약간) 넣기 7. 어슷 썬 대파(40g), 어슷 썬 청양고추(3개) 넣기 8. 물(2큰술) 넣은 뒤 화유(1큰술) 둘러 매콤 목살구이 완성하기 9. 기름에 꽃빵(4개) 굽기 10. 그릇에 매콤 목살구이 담은 뒤 통깨(약간) 뿌리고 꽃빵 곁들이기 사진 : 최고의 요리비결
2021. 8. 31.
김치알밥, 마요알밥 만들기 퍼플키스 고은 ✖ 박성훈 셰프
김치 알밥 / 마요 알밥 [알밥 재료] [김치 알밥 레시피] 1. 양파(20g), 당근(20g), 오이(15g) 잘게 다지기 2. 날치알(30g)에 소주(50ml), 소금(약간) 넣고 3분 정도 담근 뒤 건져 내기 3. 뚝배기에 식용유(적당량) 두르고 즉석 밥(1개) 깐 뒤 오이, 당근, 양파, 다진 배추김치(50g) 담기 4. 고추장(1큰술), 날치알 얹은 뒤 참기름(1/2큰술) 두르기 5. 3분 정도 뚝배기 달구기 6. 김가루(적당량) 얹기 [마요 알밥 레시피] 1. 즉석 밥(1개)에 마요네즈(2큰술) 넣고 섞기 2. 뚝배기에 밥 깔고 다진 맛살(20g), 다진 치자 단무지(20g), 플레이크(1큰술), 김가루(적당량), 날치알(30g), 달걀노른자(1개) 얹기 3. 3분 정도 뚝배기 달구기 사진 :..
2021. 8. 30.
달걀말이 황금레시피 방영아 셰프
달걀말이 [달걀말이 재료] ✔ 주재료 달걀(4개), 우유(3T), 다진 양파(1T), 다진 부추(1T), 삶은 당면(70g), 소금(약간), 식용유(1T) ✔ 소스 재료 토마토케첩(3T), 다진 양파(1T), 고추기름(1T), 맛술(1T) [달걀말이 레시피] 1. 삶은 당면(70g) 물기 뺀 뒤 짧게 자르기 2. 달걀(4개)에 우유(3T), 다진 양파(1T), 다진 부추(1T), 소금(약간) 넣고 풀기 3. 삶은 당면 넣고 섞기 4. 토마토케첩(3T), 고추기름(1T), 다진 양파(1T), 맛술(1T) 섞어 소스 만들기 5. 팬에 식용유(1T) 골고루 묻힌 뒤 걷어 내기 달걀물 절반 정도 붓고 중불에 스크램블드 에그 만든 뒤 한쪽으로 밀기 6. 식용유(약간) 더 넣고 달걀말이 모양 만들어 뒤집기 7. 식..
2021. 8. 29.
촉촉한 양념에 부드러운 고기의 꿀조합 돼지불고기 황금레시피 정미경 셰프
돼지불고기 [돼지불고기 재료] ✔ 주재료 돼지고기(목살 슬라이스/400g), 깻잎(20장), 통깨(½T), 대파(20g) ✔ 고기 양념 재료 배즙(½컵/100ml), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 참기름(½T), 다진 생강(1t), 후춧가루(약간) ✔양념 재료 간장(4T), 황설탕(2T), 다진 생강(1t), 맛술(2T), 후춧가루(약간) [돼지불고기 레시피] 1. 돼지고기(목살 슬라이스/400g) 먹기 좋게 썰기 2. 배즙(½컵/100ml), 다진 대파(2T), 다진 마늘(1T), 다진 생강(1t), 후춧가루(약간), 참기름(½T) 섞어 고기 양념 만들기 3. 고기 양념에 돼지고기 넣고 버무려 20분 정도 재우기 4. 깻잎(20장) 큼직하게 썰고 대파(20g) 심지 제거한 뒤 채 썰어 찬물에 ..
2021. 8. 26.
달걀김말이 만들기 트로트 여신 군통령 설하윤 ✖ 윤재욱셰프
달걀 김말이 [달걀 김말이 재료] [달걀 김말이 레시피] 1. 끓는 물에 불린 당면(100g) 6분 삶기 2. 당근(50g), 깻잎(5장) 채썰기 3. 진간장(4큰술), 맛술(2큰술), 후춧가루(약간), 설탕(2큰술), 굴소스(2작은술) 섞어 당면 양념 만들기 4. 당면 반 정도 익으면 당면 양념, 당근 넣기 5. 삶은 당면 체에 밭쳐 물기 뺀 뒤 깻잎 넣어 섞기 6. 김밥용 김 위에 당면 올려 돌돌 말기 7. 달걀(3개), 치킨 파우더(1작은술), 맛술(1큰술), 소금(약간), 설탕(약간) 섞어 달걀물 만든 뒤 체에 내리기 8. 팬에 기름 두르고 달걀물 부친 뒤 김말이 올려 돌돌 말기 9. 스리라차 소스(2큰술), 마요네즈(2작은술), 레몬즙(1작은술), 설탕(1작은술), 고춧가루(1작은술), 굴소스(..
2021. 8. 25.
새콤달콤한 찹스테이크 황금레시피 데이식스 영케이 ✖ 고준영 셰프
찹스테이크 [찹스테이크 재료] [찹스테이크 레시피] 1. 소고기 등심(300g) 먹기 좋게 썬 뒤 소금(약간), 후춧가루(약간), 밀가루(1큰술) 넣어 밑간 하기 2. 아스파라거스(70g) 튀어나와 있는 부분 제거한 뒤 먹기 좋게 썰기 3. 양파(70g), 빨강 파프리카(50g), 노랑 파프리카(50g) 한입 크기로 썰기 4. 양송이버섯(5개) 2 등분하고 마늘(10쪽) 편 썰기 5. 팬에 버터(20g) 녹인 뒤 소고기 익히기 6. 마늘, 양파, 파프리카 넣고 볶기 7. 양송이버섯, 데친 브로콜리(5개) 넣고 볶기 8. 케첩(3큰술), 돈가스 소스(2큰술), 우스터소스(1큰술), 황설탕(1큰술), 식초(1큰술), 후춧가루(약간) 섞어 소스 만들기 9. 아스파라거스 넣고 볶기 10. 소스 붓고 센 불에 볶..
2021. 8. 24.
