담백하고 쫄깃한 목살의 화끈한 변신! 목살구이 트로트 여신 설하윤 ✖ 윤재욱 셰프
목살구이 [목살구이 재료] [목살구이 레시피] 1. 목살(300g) 큼직하게 썰기 2. 양파(120g) 채 썰고 당근(50g) 어슷 썰어 2 등분하기 3. 고추장(1큰술), 고춧가루(1큰술), 참기름(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 다진 생강(1큰술), 굴소스(1큰술) 섞어 양념 만들기 4. 팬에 기름 두르고 양파 볶다가 당근, 목살 넣기 6. 간장(1큰술), 설탕(1큰술), 양념, 후춧가루(약간) 넣기 7. 어슷 썬 대파(40g), 어슷 썬 청양고추(3개) 넣기 8. 물(2큰술) 넣은 뒤 화유(1큰술) 둘러 매콤 목살구이 완성하기 9. 기름에 꽃빵(4개) 굽기 10. 그릇에 매콤 목살구이 담은 뒤 통깨(약간) 뿌리고 꽃빵 곁들이기 사진 : 최고의 요리비결
2021. 8. 31.
불 향 가득 닭꼬치 윤재욱 셰프 ✖ 트로트 여신 설하윤
닭꼬치 재료 [닭꼬치 레시피] 1. 대파(2대) 흰 부분, 파란 부분 나눠서 4cm 길이로 썰기 2. 꽈리고추(5개) 2 등분하기 3. 닭다리살(250g) 껍질 벗긴 뒤 한입 크기로 썰어 칼집 넣기 4. 닭다리살에 소금(약간), 후춧가루(약간), 생강즙(약간) 뿌려 밑간 하기 5. 밑간 한 닭다리살 냉장고에서 20분 숙성시키기 6. 고운 고춧가루(2큰술), 토마토케첩(2큰술), 맛술(1큰술), 간장(1큰술), 다진 마늘(1작은술), 설탕(2큰술), 쌀엿(2큰술), 치킨파우더(1작은술), 굴소스(1/2큰술), 물(2큰술), 캐롤라이나 리퍼 가루(적당량) 섞어 소스 만들기 7. 나무꼬치에 대파, 닭 다리살 번갈아 꽂은 뒤 물기 제거하기 8. 나무꼬치에 꽈리고추, 닭 다리살 번갈아 꽂은 뒤 물기 제거하기 9...
2021. 8. 20.
