삼겹살 라면볶음 프로미스나인 채영 박민혁 셰프
삼겹살 라면볶음 [삼겹살 라면볶음 재료] [삼겹살 라면볶음 레시피] 1. 삼겹살(200g) 한입 크기로 썬 뒤 소금(약간), 후추(약간) 뿌려 밑간을 해주세요. 2. 웍에 식용유(3큰술) 두르고 삼겹살 구워 주세요. 3. 라면 수프(1작은술), 파프리카 가루(2큰술), 황설탕(2큰술), 볶은 깨(1작은술), 피시 소스(1작은술), 다진 마늘(2큰술), 다진 대파(40g), 진간장(3큰술), 고운 고춧가루(3큰술) 섞어 양념 만들어 주세요. 4. 양배추(160g), 양파(70g), 손질한 새우(5마리) 먹기 좋게 썰어 주세요. 5. 웍에 건새우(5큰술) 볶은 뒤 손질한 새우, 양배추, 양파, 삼겹살 기름 넣고 볶아 주세요. 6. 물(350ml) 붓고 양념 넣어 끓여 주세요. 7. 라면 사리(1개) 넣고 끓..
2021. 9. 29.
바삭바삭한 크리스피 통삼겹구이 프로미스나인 채영 박민혁 셰프
통삼겹구이 [통삼겹구이 재료] [통삼겹구이 레시피] 1. 통 오겹살(1kg) 껍질에 촘촘하게 사선으로 칼집 넣은 뒤 한입 크기로 칼집 넣어주세요. 2. 통오겹살 껍질에 소금(약간) 뿌려 5분 정도 둔 뒤 키친타월로 수분 제거해주세요. 3. 멸치액젓(125g), 고운 고춧가루(70g), 설탕(125g), 식초(90g), 진간장(10g), 볶은 깨(70g) 섞어 파절이 양념 만든 뒤 반나절 정도 숙성해주세요. 4. 파채(50g), 쪽파(6줄기), 미나리(4줄기) 먹기 좋게 썰어주세요. 5. 파채, 쪽파, 미나리, 채 썬 양파(적당량), 편 썬 마늘(적당량)에 파채 양념 넣고 무쳐주세요. 6. 에어 프라이기에 통 오겹살 110도에 2시간 정도 구워주세요. 7. 팬에 식용유(500ml) 부은 뒤 구운 통 오겹살..
2021. 9. 25.
매콤고소한 로제닭갈비 프로미스나인 채영 박민혁셰프
로제 닭갈비 [로제 닭갈비 재료] [로제닭갈비 레시피] 1. 닭다리살(300g) 큼직하게 썬 뒤 청주(2큰술), 다진 생강(1큰술), 후추(약간) 섞어 밑간을 해 주세요. 2. 고추장(6큰술), 고운 고춧가루(2큰술), 다진 마늘(3큰술), 물엿(4큰술), 요리 에센스(2큰술), 설탕(2큰술), 진간장(2큰술), 송송 썬 청양고추(1.5개). 후추(약간), 참기름(1큰술) 섞어 고추장 양념 만들어 주세요. 3. 미니 양배추(10개), 삶은 알감자(10알) 2등 분해 주세요. 4. 양파(80g) 도톰하게 채 썰고 대파(50g) 어슷 썰어 주세요. 5. 고추장 양념에 닭다리살 넣고 버무려 주세요. 6. 웍에 기름 두르고 미니 양배추, 삶은 알감자 익힌 뒤 양념한 닭 다리살 넣고 볶아 주세요. 7. 양파, 대..
2021. 9. 19.
