겉바속촉 갈비 떡찜 스트레이키즈 리노 명현지 셰프
갈비 떡찜 [갈비 떡찜 재료] 주재료 소고기(등심) 400g, 청주 2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 흑설탕 2큰술, 물 ½컵(100ml), 가래떡 200g, 전분물 2큰술, 꿀 1작은술, 참기름 1큰술, 채 썬 대파 5g, 채 썬 홍고추 약간, 통깨 1작은술 양념 재료 진간장 5큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 청주 3큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간 파인애플 주스 ½컵(100ml), 간 양파 2큰술, 배 주스 3큰술 [갈비 떡찜 레시피] 1. 소고기 큐브 모양으로 썬 뒤 청주 넣고 버무려준다. 2. 진간장, 설탕, 물엿, 청주, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루, 파인애플 주스, 간 양파, 배 주스 섞어 양념 만들어준다. 3. 가래떡 길게 2 등분해준다. 4. 달군 냄비에..
2021. 11. 10.
꿀호떡 만들기 스트레이키즈 리노 명현지 셰프
꿀호떡 [꿀호떡 재료] 호떡 믹스 가루 300g, 분유 60g, 이스트 4g, 미지근한 물 ½컵(100ml), 바닐라 아이스크림 300g, 냉동 망고 100g, 메이플 시럽 20g, 초코시럽 20g, 애플민트 약간, 흑설탕 100g, 분유 30g, 땅콩 분태 60g, 계핏가루 1큰술 [꿀호떡 레시피] 1. 호떡 믹스 가루에 탈지분유 섞어준다. 2. 이스트에 따뜻한 물 넣어 녹인 뒤 호떡 믹스 가루 넣고 숟가락으로 섞어준다. 3. 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 표면이 매끄러워질 때까지 손으로 반죽해준다. 4. 흑설탕, 탈지분유, 땅콩 분태, 계피가루 섞어 호떡 소 만들어준다. 5. 호떡 반죽을 그릇 모양으로 빚은 뒤 호떡 소 넣어 오므려준다. 6. 달군 팬에 기름 두른 뒤 호떡 반죽 뒤집개로 눌러 가며 앞뒤로..
2021. 11. 8.
뚝배기 불고기 만드는 법 스트레이키즈 리노 명현지 셰프
뚝배기 불고기 [뚝배기 불고기 재료] 양념한 불고기 적당량, 대파 75g, 양파 75g, 팽이버섯 70g, 표고버섯 30g, 배춧잎 1장, 불린 당면 20g, 물 ½컵(100ml), 어슷 썬 풋고추 10g, 어슷 썬 홍고추 10g, 쑥갓 10g [뚝배기 불고기 레시피] 1. 대파 어슷 썰고 양파 채 썰어준다. 2. 표고버섯, 배춧잎 적당한 크기로 썰어준다. 3. 팽이버섯 밑동 제거한 뒤 가닥가닥 찢어준다. 4. 달군 뚝배기에 대파, 양파 넣고 볶다가 양념한 불고기 넣고 볶아준다. 5. 불린 당면, 손질한 채소 넣어 끓여준다. 6. 물 붓고 쑥갓 올려 한소끔 끓여준다. 사진 : 최고의 요리비결
2021. 11. 4.
불고기 샐러드 만드는 방법 스트레이키즈 리노 명현지 셰프
불고기샐러드 [불고기샐러드 재료] -주재료- 소고기 목심/200g, 청주 3큰술, 샐러드 채소 150g, 올리브유 1큰술, 소금 1작은술, 먹기 좋게 썬 오렌지 30g, 파르미지아노 레지아노 치즈 10g -양념 재료- 진간장 2큰술, 설탕 1½큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 2작은술, 물 ½컵/100ml [불고기샐러드 레시피] 1. 소고기 한입 크기로 썬 뒤 청주 넣어 재운다. 2. 진간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물 섞어 양념 만들어준다. 3. 소고기에 양념 넣어 버무려준다. 4. 진간장, 설탕, 식초, 레몬즙, 홀그레인 머스터드 섞어 샐러드 소스 만들어준다. 5. 달군 팬에 양념한 소고기 구운 뒤 식혀준다. 6. 샐러드 채소에 올리브유, 소금 넣어 버무려준다. 7. 그릇에 샐러드 채소 담은 ..
2021. 11. 3.
