몸보신 전복죽 맛있게 끓이는 방법 한명숙 셰프
전복죽 [전복죽 재료] ✔ 주재료 전복(2마리), 불린 멥쌀(110g/불리기 전 90g), 다시마 물(6컵/1.2L), 불린 찹쌀(140g/불리기 전 90g) ✔ 양념 재료 통깨(약간), 참기름(2t), 멸치액젓(1t), 맛술(2T), 소금(1t), 김 가루(약간) [전복죽 레시피] 1. 전복(2마리) 숟가락으로 살 발라낸 뒤 내장 분리하고 이빨 제거하기 2. 전복 얇게 썰고 전복 내장 잘게 자르기 3. 불린 찹쌀(140g), 불린 멥쌀(110g), 전복 내장 섞기 4. 냄비에 참기름(1t) 두르고 전복(1마리) 볶은 뒤 꺼내 두기 5. 냄비에 참기름(1t) 두른 뒤 쌀 넣고 중불에 볶기 6. 센 불로 올린 뒤 다시마 물(6컵/1.2L) 붓고 끓이기 석쇠에 전복(1마리) 올리고 약불에 앞뒤로 굽기 7. ..
2021. 8. 22.
쏘야 소시지야채볶음 윤재욱 셰프 ✖ 군통령 설하윤
소시지 야채볶음 [소시지 야채볶음 재료] [소시지야채볶음 레시피] 1. 토마토케첩(2큰술), 진간장(2작은술), 맛술(2작은술), 식초(2작은술), 설탕(1큰술), 굴소스(2작은술), 고운 고춧가루(1/2큰술) 섞어 양념 만들기 2. 양파(130g) 깍둑 썰고 당근(50g) 얇게 썰어 2 등분하기 3. 청피망(100g) 씨 제거해 깍둑 썰고 방울토마토(100g) 비스듬히 2 등분하기 4. 오크라(50g) 꼭지 제거해 송송 썰기 5. 비엔나소시지(250g) 칼집 넣기 6. 팬에 식용유 두르고 양파, 다진 마늘(1/2큰술) 넣어 볶기 7. 양파 익으면 당근, 비엔나소시지, 다진 마늘(1/2큰술) 넣어 볶기 8. 비엔나소시지 익으면 청피망, 양념, 물(2큰술) 넣기 9. 방울토마토, 오크라 넣어 볶기 사진 :..
2021. 8. 21.
불 향 가득 닭꼬치 윤재욱 셰프 ✖ 트로트 여신 설하윤
닭꼬치 재료 [닭꼬치 레시피] 1. 대파(2대) 흰 부분, 파란 부분 나눠서 4cm 길이로 썰기 2. 꽈리고추(5개) 2 등분하기 3. 닭다리살(250g) 껍질 벗긴 뒤 한입 크기로 썰어 칼집 넣기 4. 닭다리살에 소금(약간), 후춧가루(약간), 생강즙(약간) 뿌려 밑간 하기 5. 밑간 한 닭다리살 냉장고에서 20분 숙성시키기 6. 고운 고춧가루(2큰술), 토마토케첩(2큰술), 맛술(1큰술), 간장(1큰술), 다진 마늘(1작은술), 설탕(2큰술), 쌀엿(2큰술), 치킨파우더(1작은술), 굴소스(1/2큰술), 물(2큰술), 캐롤라이나 리퍼 가루(적당량) 섞어 소스 만들기 7. 나무꼬치에 대파, 닭 다리살 번갈아 꽂은 뒤 물기 제거하기 8. 나무꼬치에 꽈리고추, 닭 다리살 번갈아 꽂은 뒤 물기 제거하기 9...
2021. 8. 20.
옥수수캔으로 만드는 콘수프 영케이 X 고준영
콘수프 재료 감자 350g, 양파 150g, 버터 2큰술, 캔 옥수수 300g, 옥수수 가루 수프 3큰술, 우유 500ml, 백후추 약간, 파슬리 가루 약간 [콘수프 레시피] 1. 감자(350g), 양파(150g) 작게 썰기 2. 팬에 버터(2큰술) 녹인 뒤 감자, 양파 넣고 볶기 3. 캔옥수수(300g), 가루 수프(3큰술) 넣은 뒤 우유(500ml) 붓고 한소끔 끓이기 4. 한 김 식힌 뒤 믹서에 넣고 갈기 5. 냄비에 간 스프, 후추(약간) 넣고 저어 가며 한소끔 더 끓이기 6. 그릇에 담은 뒤 옥수수알(약간), 파슬리 가루(약간) 얹기 사진 : 최고의 요리비결
2021. 8. 18.
부드러운 달걀찜 이재훈 셰프
달걀찜 재료 ✔ 주재료 달걀(6개), 당근(50g), 실파(2줄기) ✔ 양념 재료 물(¾컵/150ml), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 깨소금(1T), 새우젓(1T), 참기름(1T) [달걀찜 레시피] 1. 실파(2줄기) 송송 썰고 당근(50g) 채 썬 뒤 잘게 썰기 2. 달걀(6개) 푼 뒤 물(¾컵/150ml) 부어 섞기 3. 달걀물에 새우젓(1t), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 참기름(1T) 섞어 간하기 4. 뚝배기에 요리 솔로 참기름(약간) 바른 뒤 달걀물 붓기 5. 중불에 뚝배기 올린 뒤 살살 저어 가며 익혀주기 6. 달걀물이 몽글몽글 익으면 약불로 줄여 저어 가며 익혀주기 7. 당근, 실파, 깨소금(약간) 올린 뒤 약불에 뚜껑 덮어 1분 정도 뜸 들이기 사진 : 최고의 요리비결
2021. 8. 18.
매콤새콤 로제찜닭 DAY6 도운 ✖ 명현지 셰프
로제 찜닭 재료 [로제 찜닭 레시피] 1. 닭볶음탕용 닭(1마리)에 청주(100ml) 부어 30분 정도 재우기 2. 재운 닭고기 키친타월로 수분 제거하기 3. 닭고기에 소금(약간), 후추(약간) 섞어 밑간 하기 4. 고추장(4큰술), 설탕(3.5큰술), 간장(3.5큰술), 고춧가루(2큰술), 다진 마늘(2큰술), 물엿(2.5큰술), 청주(2큰술), 참기름(1큰술) 섞어 양념 만들기 5. 팬에 식용유 두르고 버터(20g) 녹인 뒤 닭고기 구운 뒤 건져 내기 6. 구운 닭고기 기름에 토마토소스(3큰술), 고추장 양념 절반, 물 2컵(400ml) 넣고 끓이기 7. 닭고기, 양송이버섯(8개), 소시지(5~6개), 어슷 썬 대파(100g) 넣고 통깨(약간) 으깨서 넣기 8. 생크림(1½컵/300ml) 붓고 불린 ..
2021. 8. 17.
