태국식 수단 최요비 김동완 김영준셰프

태국식 수단

 

 

 

 

 

[태국식 수단 재료]

 

 

찹쌀가루(1컵/200g), 으깬 단호박(70g), 코코넛 밀크(2컵/400ml), 물(1컵/200ml), 황설탕(10T), 바닐라 시럽(1T)

 

 

 

 

 

 

[태국식 수단 레시피]

 

1. 찹쌀가루(1컵/200g), 으깬 단호박(70g) 섞어 반죽 만들어준다.

2. 반죽 한입 크기로 빚어 경단 만들어준다.

3. 끓는 물에 반죽 넣고 물 위로 떠오르면 체로 건져 찬물에 식혀준다.

4. 냄비에 코코넛 밀크(2컵/400ml), 물(1컵/200ml), 바닐라 시럽(1T) 넣고 끓여준다.

달콤한 소스에 소금을 약간 넣어주면 단맛이 잘 느께지고 감칠맛이 좋아진다.

5. 코코넛밀크 끓기 시작하면 황설탕(10T) 조금씩 나눠 넣어 코코넛 소스 만들어준다.

6. 코코넛 그릇에 수단 넣은 뒤 코코넛 소스 부어준다.

 

 

사진 : 최고의 요리비결