캄보디아식 과일 찹쌀떡 김동완 김영준셰프

캄보디아식 과일 찹쌀떡

 

 

 

 

 

[캄보디아식 과일 찹쌀떡 재료]

 

 

불린 찹쌀(120g), 코코넛 밀크(125ml), 바나나 잎(15g), 소금(1t), 잭푸르트(200g), 설탕(2T)

 

 

 

 

 

 

[캄보디아식 과일 찹쌀떡 레시피]

 

1. 냄비에 코코넛밀크(125ml), 설탕(2T), 소금(1t) 넣고 저어 가며 끓여준다.

2. 불린 찹쌀(120g) 넣어 섞어준다.

3. 코코넛밀크 끓어오르면 약불로 줄여 15분 정도 끓여준다.

4. 코코넛찹쌀밥 덜어 낸 뒤 잘게 썬 잭푸르트(200g) 넣고 섞어준다.

5. 바나나 잎(15g)에 코코넛 찹쌀밥 직사각형 모양으로 빚어 올린 뒤 감싸준다.

6. 김 오른 찜기에 코코넛찹쌀밥 15~20분 정도 쪄준다.

7. 그릇에 캄보디아식 과일 찹쌀떡 담아준다.

 

 

 

사진 : 최고의 요리비결