부추전 바삭하게 만들기 레시피 김동완 이하연 셰프
부추전 [부추전 재료] ✔ 주재료 어슷 썬 홍고추(1개), 어슷 썬 청양고추(3개), 바지락 살(200g), 부추(200g), 당근(50g), 양파(50g), 감자(100g), 깻잎(5장) ✔ 양념 재료 쌀 부침가루(2컵/400g), 물(1¾컵/360ml), 다진 마늘(1T), 들기름(2T), 소금(약간) [부추전 레시피] 1. 부추(200g) 5cm 길이로 썰고 깻잎(5장) 먹기 좋게 썰기 2. 양파(50g), 당근(50g), 감자(100g) 얇게 채썰기 3. 물(1¾컵/360ml)에 쌀 부침가루(2컵/400g), 소금(약간) 풀기 4. 손질한 채소에 반죽 붓고 다진 마늘(1T), 어슷 썬 청양고추(3개), 홍고추(1개), 바지락 (200g) 넣고 섞기 5. 팬에 들기름(2T) + 포도씨유(2T) 두르..
2021. 9. 3.