브루나이식 떡푸딩 레시피 김동완 김영준셰프
브루나이식 떡 푸딩 [브루나이식 떡 푸딩 재료] 코코넛 밀크(1½컵/300ml), 물(½컵/100ml), 찹쌀가루(5T), 타피오카 가루(2T), 팜 슈거(130g), 설탕(4T), 찐 코코넛 플레이크(65g), 소금(1t) [브루나이식 떡 푸딩 레시피] 1. 냄비에 물(½컵/100ml), 팜 슈거(130g), 설탕(4T) 넣고 약불에 저어 가며 끓여준다. 2. 끓인 시럽에 코코넛 밀크(1½컵/300ml) 넣고 저어 가며 끓여준다. 3. 찹쌀가루(5T), 타피오카 가루(2T) 넣고 섞어 반죽 만들어준다. 반죽에 타피오카 가루를 넣으면 점성이 생기고 쫀득한 식감이 좋다. 4. 반죽 체에 내려 거른다. 5. 기름칠한 사각 용기에 반죽 붓고 평평하게 만들어준다. 틀에 식용유를 얇게 발라주면 나중에 반죽이 잘 ..
2021. 10. 15.
