갈비찜 덮밥 에이핑크 남주 X 박민혁 셰프
갈비찜 덮밥 [갈비찜 덮밥 재료] -주재료 갈비 500g, 포도씨유 3큰술, 밥 420g, 달걀노른자 1개, 송송 썬 쪽파 100g, 버터 100g, 간 통깨 1큰술 -마늘 오일 재료 마늘 10개, 포도씨유 100ml, 월계수 잎 1장 -양념 재료 시판 갈비 소스 120g, 물 5컵(1L), 감자전분 1큰술, 물 1큰술 [갈비찜 덮밥 레시피] 1. 마늘 굵직하게 다져준다. 2. 팬에 다진 마늘, 포도씨유 넣어 끓인 뒤 월계수 잎 넣어준다. 3. 갈비 근막 제거해준다. 4. 팬에 포도씨유 두르고 갈비 노릇하게 구워준다. 5. 갈비에 시판 갈비 소스, 물 넣고 30분 정도 졸여준다. 6. 거품 걷어 내고 갈비찜 꺼내 둔다. 7. 남은 갈비찜 양념에 감자 전분, 물, 전분물 넣고 끓여 덮밥 소스 만들어준다. ..
2022. 2. 8.
