몸보신 전복죽 맛있게 끓이는 방법 한명숙 셰프
전복죽 [전복죽 재료] ✔ 주재료 전복(2마리), 불린 멥쌀(110g/불리기 전 90g), 다시마 물(6컵/1.2L), 불린 찹쌀(140g/불리기 전 90g) ✔ 양념 재료 통깨(약간), 참기름(2t), 멸치액젓(1t), 맛술(2T), 소금(1t), 김 가루(약간) [전복죽 레시피] 1. 전복(2마리) 숟가락으로 살 발라낸 뒤 내장 분리하고 이빨 제거하기 2. 전복 얇게 썰고 전복 내장 잘게 자르기 3. 불린 찹쌀(140g), 불린 멥쌀(110g), 전복 내장 섞기 4. 냄비에 참기름(1t) 두르고 전복(1마리) 볶은 뒤 꺼내 두기 5. 냄비에 참기름(1t) 두른 뒤 쌀 넣고 중불에 볶기 6. 센 불로 올린 뒤 다시마 물(6컵/1.2L) 붓고 끓이기 석쇠에 전복(1마리) 올리고 약불에 앞뒤로 굽기 7. ..
2021. 8. 22.
